Offerta culinaria

La nostra filosofia in cucina

Tra le mura storiche del nostro Albergo la tradizione è ancora viva e anche in cucina offriamo piatti caserecci preparati secondo le ricette di un tempo, in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Tra le tante delizie locali, il nostro menu comprende diversi prodotti che cambiano in base alla stagione, come ad esempio: canederli di grano saraceno ripieni di formaggio su insalata di cavolo cappuccio, ravioli di patate con gallinacci, carne di montone o padella alla contadina. Jakob e Barbara prestano particolare attenzione all’uso di prodotti freschi e stagionali provenienti dalla regione utilizzando anche erbe e verdure del nostro orto.

In alternativa alla cucina tradizionale e per i bambini c’è la possibilità di gustare anche ottime pizze cotte nel forno a legna. Il pizzaiolo Peter utilizza farina integrale di farro proveniente dal maso Köfelehof di Payrdorf. Per le pizze più fantasiose, utilizza, inoltre, il prosciutto di Funes Brillenschaf , carciofi freschi , gorgonzola con miele di castagno, noci e molto altro ancora.

Il vino giusto da abbinare al vostro piatto lo potete trovare nella nostra fornitissima cantina. Il sommelier di casa, Peter, sarà lieto di consigliarvi e aiutarvi nella scelta.

Settimane delle specialità all’Hotel Wöhrmaurer:

  • Settimane degli asparagi con asparagi locali di Terlano dal 24 marzo
  • Settimane delle Castagne della Valle Isarco in autunno, alle quali partecipiamo per l’11 volta.
  • Törggele dal 28 settembre al 25 novembre