Offerta culinaria

La nostra filosofia in cucina

Tra le mura storiche del nostro Albergo la tradizione è ancora viva e anche in cucina offriamo piatti caserecci preparati secondo le ricette di un tempo, in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Tra le tante delizie locali, il nostro menu comprende diversi prodotti che cambiano in base alla stagione, come ad esempio: canederli di grano saraceno ripieni di formaggio su insalata di cavolo cappuccio, ravioli di patate con gallinacci, carne di montone o padella alla contadina. Jakob e Barbara prestano particolare attenzione all’uso di prodotti freschi e stagionali provenienti dalla regione utilizzando anche erbe e verdure del nostro orto.

In alternativa alla cucina tradizionale e per i bambini c’è la possibilità di gustare anche ottime pizze cotte nel forno a legna. Il pizzaiolo Peter utilizza farina integrale di farro proveniente dal maso Köfelehof di Payrdorf. Per le pizze più fantasiose, utilizza, inoltre, il prosciutto di Funes Brillenschaf, carciofi freschi, gorgonzola con miele di castagno, noci e molto altro ancora.

Il vino giusto da abbinare al vostro piatto lo potete trovare nella nostra fornitissima cantina. Il sommelier di casa, Peter, sarà lieto di consigliarvi e aiutarvi nella scelta.

Settimane delle specialità all’Hotel Wöhrmaurer:

  • Settimane degli asparagi con asparagi locali di Terlano dal 24 marzo
  • Settimane delle Castagne della Valle Isarco in autunno, alle quali partecipiamo per l’11esima volta.
  • Törggelen dal 28 settembre al 25 novembre