Ein Region des Genießens und des Verwöhnens: das Eisacktal in Südtirol. Im Herbst finden dort eine Reihe besonderer kulinarischer Events statt
In der Genussregion Klausen – Barbian – Feldthurns – Villanders wird der Herbst mit ganz besonderen kulinarischen Events zelebriert.So wird im südlichen Eisacktal im Herbst die 5. Jahreszeit – die Törggelezeit – eingeläutet, ein Brauchtum, das beim jährlichen Gassltörggelen (19. - 21.09.2025) in der Törggelehauptstadt Klausen seinen Höhepunkt findet. Das Städtchen verwandelt sich in eine Törggelestube unter freiem Himmel mit lokalen Spezialitäten und einem vielseitigen Unterhaltungsprogramm.
Der Verdingser Birmehlherbst ist zum kulinarischen Highlight angewachsen und bietet vom 22. bis 28. September 2025 eine kulinarische Woche in den teilnehmenden Gastbetrieben mit Gerichten aus der traditionellen Südtiroler Bauernküche und rund um das Birmehl an. Bei der Nachtwanderung werden Einlagen zu einem bestimmten Motto geboten und bei drei Betrieben eingekehrt, wo Gerichte mit Birmehl verkostet werden.
Krönender Abschluss ist der Birmehlsunntig am 28. September ab 10:00 Uhr mit Verköstigungsstationen und tollem Rahmenprogramm.
Diese Genussveranstaltungen lassen sich perfekt mit einer idyllischen Herbstwanderung kombinieren. Die zahlreichen Törggele-Betriebe und Buschenschänken entlang der Wanderwege freuen sich, ihre Gäste mit hausgemachten Gerichten wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Hauswürsten mit Kraut und süßen Krapfen zu verwöhnen.
